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碳酸氢钠，小苏打，化学式NaHCO?，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，粉状优质小苏打价格，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。[性状]为白色结晶性粉末；无臭，食品级小苏打出口价位，味咸；在潮湿空气中即缓缓分解，水溶液放置稍久，海化鸢都小苏打价格，或振摇，或加热，碱性即增加。溶于水，不溶于乙醇。[作用]本品为弱碱，内服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暂。此外尚有碱化液的作用。
食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。
中文名称：食用小苏打
英文名： Sodium bicarbonate，edible
别名： 碳酸氢钠（食用）
分子式： NaHCO?
分子量：84.01
包装规格：25kg、50kg、1000kg定量包装
产品标准：食品添加剂小苏打（碳酸氢钠）
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